Ugnsbakt currypotatis med parmesan
Klikk for større bilde / nedlasting av original (Fotocredit: Parmigiano Reggiano)
INGREDIENSER
• 600 g små potatisar
• 4 mts rapsolja
• 2 mts currypulver
• 1 ekologisk citron
• Salt och pepper
• 50 g riven Parmigiano Reggiano
• 2 st vårlökar, finhackade
• Färsk koriander
PROCESS
Dela potatisarna i två halvor och lägg dem i en skål i hop med olja, skal och saft från citronen, salt och peppar. Blanda alla ingredienser. Lägg potatisarna i ugnsformen. Alla potatisar ska ligga med snittytan ned i formen.
Stek potatisarna i ugnen på 200 grader i 10 minuter. Vänd potatisarna så att de ligger med snittytan uppåt. Strö över riven Parmigiano Reggiano.
Stek potatisarna i ugnen tills de blir gyllenbruna och helt mjuka.
Lägg potatisarna i en skål och garnera med vårlök och koriander.