![](https://static.wixstatic.com/media/11062b_f130964203524249baa9220c08ded611~mv2.jpg/v1/fill/w_1920,h_1280,al_c,q_90,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/11062b_f130964203524249baa9220c08ded611~mv2.jpg)
Squashspaghetti med Prosciutto di Parma
![squash sphagetti-1-2.jpg](https://static.wixstatic.com/media/c14e28_8fe78ff7c0a746769342d59cd31849f2~mv2.jpg/v1/fill/w_600,h_400,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/squash%20sphagetti-1-2.jpg)
Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)
INGREDIENSER
4 portioner
-
2 stk. squash
-
2 spsk. smør
-
2 fed hvidløg, finthakket
-
1 tsk. citronskal
-
1 spsk. citronsaft
-
150 g grønne bønner
-
8 skiver Prosciutto di Parma
-
2 dl friske hindbær
-
2 spsk. frisk timian
SÅDAN GØR DU
1. Lav tynde strimler af squashen med en spiralizer.
2. Smelt smørret i en stegepande sammen med hvidløg. Hæld squashspaghettien i, og lad det stege i ca. 2 minutter.
3. Bland citronskal, citronsaft og lidt salt og peber i retten.
4. Kog bønnerne i letsaltet vand i 2 minutter. Hæld vandet fra, og vend bønnerne i squashspaghettien.
5. Skær Prosciutto di Parma-skiverne i strimler.
6. Anret squashspaghettien på tallerkener, og top med Prosciutto di Parma, hindbær og timian før servering.