Click for large image / download image (photocredit: Prosciutto di Parma / Mats Dreyer)

INGREDIENSER 

4 portioner

​

• 2 stk. squash

• 2 spsk. smør

• 2 fed hvidløg, finthakket

• 1 tsk. citronskal

• 1 spsk. citronsaft

• 150 g grønne bønner

• 8 skiver Prosciutto di Parma

• 2 dl friske hindbær

• 2 spsk. frisk timian

​

​

​

​

SÅDAN GØR DU

​

1. Lav tynde strimler af squashen med en spiralizer.

2. Smelt smørret i en stegepande sammen med hvidløg. Hæld squashspaghettien i, og lad det stege i ca. 2 minutter.

3. Bland citronskal, citronsaft og lidt salt og peber i retten.

4. Kog bønnerne i letsaltet vand i 2 minutter. Hæld vandet fra, og vend bønnerne i squashspaghettien.

5. Skær Prosciutto di Parma-skiverne i strimler.

6. Anret squashspaghettien på tallerkener, og top med Prosciutto di Parma, hindbær og timian før servering.

​

​